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新鲜香菇为什么有酸味,香菇发黑还能吃吗
2019-02-13 17:28:17 来源:老家特产招商网 作者:佚名 【 】 浏览:45次 评论:0

  营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍,把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。那么新鲜香菇为什么有酸味,香菇发黑还能吃吗?我们一起来了解下。

新鲜香菇为什么有酸味1

  新鲜香菇为什么有酸味

  一种是质量有问题,还有一种醋放多了。

  可能是在小贩手上放久了,或者没有保存好,有些发酵了。说明稍微有点变质,不是特别新鲜。

  好的香菇不会有酸味,应该是坏了。其实香菇是碱性食物,有点酸味不一定都是坏的,但最起码不新鲜。个人意见,我也经常吃,没吃过酸的。

新鲜香菇为什么有酸味2

  香菇发黑还能吃吗

  不建议食用发黑的香菇。

  香菇发黑大多是香菇内发霉了,鲜香菇中含有大量的水分,细胞壁遭到破损,或者存放环境潮湿都有可能会引起香菇发黑,这样的香菇是不能再次食用的,对身体健康有影响。

  香菇发黑是由内而外的,一旦香菇外表发黑说明此时的香菇已经由内而外变质了,这样的香菇食用后可能会引起腹泻、呕吐甚至是食物中毒,不建议再次食用。

新鲜香菇为什么有酸味3

  香菇豆腐鲫鱼的做法

  食材:鲫鱼、香菇、姜、蒜、盐。

  做法:

  1、鲫鱼收拾干净后,擦干身上的水分。

  2、锅烧热后,用姜擦一擦,放上少许油,下鲫鱼煎到两面微黄即可。

  3、倒入凉水,放入姜片、蒜粒大火烧开,待汤色变白,放入香菇,小火炖20分钟。

  4、最后放入豆腐块,再炖10分钟,加盐出锅。

  功效:鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

  以上就是小编整理的一些关于新鲜香菇为什么有酸味,香菇发黑还能吃吗的相关资料了,希望能帮助到您。

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Tags: 责任编辑:caiji
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